みのる園の地図

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取扱店-みのる園-
販売業者みのる園
運営責任者本地 実
郵便番号703-8256
住所岡山県岡山市中区浜478-8
営業時間9:00〜19:00
定休日日曜、祝日
電話番号086-272-1876
ホームページhttp://www.minoruen.com
メールアドレスminoru-1@po1.oninet.ne.jp

当店で販売しているお茶は、香り、甘み、湯を注いだときの水色、全てにおいて茶匠がこだわり抜いてブレンドさせた茶葉のみ取り扱っています。
ブレンド(合組)とはそれぞれの茶葉の長所を最大限に活かし、おいしいお茶を作るために行う作業です。

茶葉の味、色合いは生産地により異なりますが、同じ畑においても、上の畝(うね)と下の畝とでは味や色合いが異なります。「ブレンドする」というのは、そういう畝ごとによって異なる味を均一に整えるということ。

さらに、均一になった茶葉を組み合わせることで、持っている長所を最大限に活かした香り、甘み、水色のよい「おいしいお茶」が完成します。私は、これまで試行錯誤してきた経験により茶葉が本来持っている隠れた長所を引き出すことができました。これまでもちろん失敗もたくさんしてきました。短所を隠すためにブレンドし、逆に短所が目立ち苦味の強いお茶になることも。

さらにブレンドの最大のポイントは、茶葉の長所同士を足して50+50=100にするのではなく、120、200と相乗効果でおいしい茶葉を生みだすところにあります。